料理は、時間と空間を演出するための「隠し味」のようなもの。
家族や恋人、親しい友人達と過ごす、くつろいだお食事のひとときに、
Take’s Kitchenが、ココロと体が元気になる料理で彩りを添えます。
季節の鎌倉野菜を中心に、地元湘南の素材を使った旬の料理を、
ホームパーティやワイン会、大切な人との記念日に。

出張場所・エリアについて

ご自宅などキッチンのある場所で、湘南を中心に都内近郊まで出張いたします。遠方の場合などは、基本出張料の他に別途交通費を頂戴することもございます。予めご了承下さい。

キッチンは、ガス・IHのいずれも対応いたします。コンロは２口以上ご用意下さい。

オンリーワンの食卓の時間作り　〜料理について〜

季節の鎌倉野菜を中心に、地元の素材を主体とした化学調味料等を一切使わない100％無添加の料理をお楽しみいただきたい、というのがTake’s Kitchenの想いです。

基本的にはコース料理でのサービスとなりますが、メニューについては、ご依頼いただくお客様のリクエストを可能な限り反映し、お客様が描く“オンリーワンの食卓の時間”を作るサポートをさせていただくのがTake’s Kitchenのコンセプトの一つでもあります。

食材のご希望、またはアレルギーなどによる食材の制限についても打ち合わせの段階で予めお伺いした上、メニューの調整を行うよう努めています。「フォアグラが食べたい・・・」とか「甲殻類にアレルギーがあるのでエビやカニを使わない料理を・・・」など、具体的なリクエストをお聞かせ下さい。

また、お子様用のお料理も対応いたします。お気軽にご相談ください。

当日ご用意いただくもの

お手数ですが、皆さんがお食事をされるスペース、テーブル、キッチン等はご用意願います。食事に関しては、ホストの方にもゆっくりとおくつろぎいただけるよう、基本的には食器、カトラリー、グラス、ナフキン等は当方で用意をさせていただきます。もちろん、ご自宅のものをご使用になられても構いません。ただし、その際、故意でないアクシデントによる破損等が生じた場合は、当方では一切の責任は負いかねますので予めご了承下さい。

あとは、皆さんの健康で明るい笑顔と食欲をご持参ください。

料金について

基本出張料

￥35,000

交通費、燃料費、（テーブルセッティング等の）会場設置費、食器・グラス・カトラリー使用料、給仕サービス料、スタッフ人件費等が含まれます。遠方の場合などは、基本出張料の他に別途交通費を頂戴することもございます。予めご了承下さい。

お料理

お一人様 ￥4,000からご予算に応じてお皿の数や食材等を決めさせていただきます。コース料理にはすべて、食後のコーヒー／紅茶がついています。

ブッフェスタイルのお料理をご希望の場合は、お一人様 ￥6,000から承ります（15名様まで）。お子様用のお料理は、お一人様￥2,000から対応いたします。お気軽にご相談ください。

人数について

2名様から承ります。

コース料理の場合は12名様まで、ブッフェスタイルの場合は15名様までとさせていただきます。

上記以外の特別アレンジをご希望の場合は、ご相談下さい。

メニュー例 〜ご参考までに〜

ある夏の日のメニュー（￥6,000のコース）
オードブル：佐島産タコのカルパッチョ 彩り野菜のソースと一緒に
ポタージュ：鎌倉産長ネギのビシソワーズ
パスタ：鎌倉ドジョウインゲンと佐島のアサリのパスタ
肉料理：湘南ポークロース肉のロースト ローズマリーの香りとともに
デザート：キャラメルのパルフェ
コーヒー／紅茶

ある秋の日のメニュー（￥9,000のコース）
オードブル：自家製鳥レバーのムース 鎌倉野菜のサラダを添えて
ポタージュ：鎌倉産さつまいものポタージュ
リゾット：佐島のアサリと鎌倉ブロッコリの有機玄米リゾット
肉料理：黒毛和牛のロースト 赤ワインソースとともに
デザート：ガトーショコラクラッシック
コーヒー／紅茶

ある冬の日のメニュー（￥12,000のコース）
オードブル：あん肝のテリーヌ仕立て
オードブル：鎌倉の里芋とさつま芋の焼きテリーヌ
ポタージュ：鎌倉の大根と紅芯大根のポタージュ
魚料理：佐島産サゴチのポワレ ベーコンとキャベツのソースとともに
肉料理：若鶏もも肉の赤ワイン煮 フォアグラのポワレを添えて
デザート：リンゴのタルト（タルトタタン）
コーヒー／紅茶

ある春の日のパーティーブッフェ（お一人様￥6,000から）
サラダ：鎌倉野菜のヘルシーサラダ
オードブル：鳥レバーパテのブルスケッタ
オードブル：佐島産タコのマリネ
パスタ：鎌倉のトマトとバジルのパスタ
リゾット：鎌倉の春キャベツのリゾット アンチョビ風味
肉料理：湘南ポークロース肉のロースト 粒マスタードのソースで
デザート：バナナのタルト

＊こちらは、あくまでメニューの一例ですので、上記メニューをパッケージングして商品としているわけではありません。メニューは全て、お客様との相談の上、オンリーワンのメニュー構成をさせていただいております。

 

セレブなブランチコース（お一人様￥4,000から）
サラダ
ポタージュ
パスタ／リゾット
デザート
コーヒー／紅茶

メニューの内容は、季節はもちろん、お客様のリクエスト等を汲み取って決めさせていただきます。また、プラス￥1,000でオードブル一皿お付けいたします。

お飲物について

別途ご予算に応じて、料理に合うワインなどのご用意も承ります。

ワインは１本￥3,500程度から、スパークリングワインは１本￥4,000程度からのご用意となります。お気軽にご相談下さい。

ご予約について

電話またはEメールにてご連絡ください。

スケジュール調整、事前打ち合わせ／下見、食材の調達等の都合がございますので、ご予約は２０日前までにお願いいたします。

予約に際し、ご提示いただきたい内容は下記の通りです（Eメールでご連絡ください）

・ お名前
・ ご住所
・ ご連絡先のお電話番号（ご自宅または携帯電話の番号をお願いします）
・ Eメールアドレス
・ ご希望の日時
・ ご希望の人数
・ ご希望の予算および皿数
・ ご希望のワイン等の種類、ご予算、本数
・ 会場のご住所／ご連絡先
・ その他、食材等のご希望、リクエストなど

当日までの流れ

１、 ご予約いただきましたら、早速ですが、スケジュールを調整させていただき事前の打ち合わせを兼ねて、会場の下見をさせていただきます。

２、 その際に、メニューの具体的なお話や料金の詳細を確定し契約をさせていただきます。

３、 当日は、お食事開始の２時間ほど前からお邪魔させていただき準備に取りかからせていただきます。お伺いする時間やスタッフの人数については、事前の打ち合わせである程度明確にしておきますが、当日近くに再度確認のご連絡を差し上げます。

４、 お食事終了後は、粗相のないように後片付けをしてから失礼をします。ゴミや空き瓶などにつきましても、当然のことながら持ち帰らせていただきます。

その他、当日のお願い

１、 当日は、車での訪問となりますので、車１台分の駐車場をご用意願います。なお、有料駐車場の場合は実費ご負担願います

２、 当日は、キッチン、冷蔵庫、洗い場、電源等を拝借させていただきます。ご面倒ですが、事前に多少のスペースを確保願います

３、 当日の模様を、Take’s Kitchenのブログにてリポートをさせていただきたいと考えております。主催者の方をはじめお集りいただいた皆さんのお写真を撮らせていただくなど、ご協力をいただければ幸いです。なお、撮影の可否については、事前打ち合わせの際に確認をさせていただきます。

変更・キャンセルについて

人数の変更について
人数が変更となる場合は、必ず予定日の７日前までにお知らせ下さい。

増える場合は、契約の際に確定した料金 ＋ 一人当たりのお料理の金額 × 人数分の料金を追加でお支払いいただきます。

減ってしまう場合は、予定日の７日前までにご連絡いただければ、契約の際に確定した料金から、一人当たりのお料理の金額 × 減った人数分の料金を差し引かせていただきます。予定日の６日前以降につきましては、契約額の半額をお支払いいただきます。

キャンセルについて
契約後のキャンセルについては、予定日の１０日前まではお料理の金額を除く出張基本料を全額お支払いいただきます。

予定日の１０日前から６日前の間については、出張基本料＋お料理の金額の半額、予定日の５日前を過ぎた時点でのキャンセルは、契約額の全額をお支払いいただきます。

リスケジュールについて
予定日の変更は１回のみとさせていただきます。ご連絡は１０日前までにお願いします。また、その際は、ご希望の日程に別な出張が入っている場合もございますので予めいくつかの候補日をご用意いただけますようお願いします。